الجوز: 5 وصفات مثيرة للاهتمام

طريقة بسيطة لجعل أي طبق مغذي ومغذي هو إضافة المكسرات إليه. هنا بعض الوصفات البسيطة والممتعة بالجوز.

الجوز - منتج متعدد الاستخدامات طالما استخدم بنجاح في الطهي. المكسرات هي مكوّن تقليدي للحلويات. أولا وقبل كل شيء ، والشرق الأوسط - البقلاوة ، النوغة ، شربات ، البهجة التركية ، churchkhela ، الحلاوة الطحينية. يتم وضع المكسرات كملء في المعجنات والكعك والمعجنات ، وتضاف إلى الشوكولاته والحلويات والكريمات والزبادي.

الجوز في وئام تام مع اللحوم والدواجن والأسماك. الحبيبات الناضجة هي جيدة لإضافة عند الخبز والخنزير لحم الخنزير ، ولحم البقر. مع المكسرات فإنه تبين حشو ممتاز للشرائح واللفائف. من الدواجن ، والجوز هو أفضل جنبا إلى جنب مع الدجاج. يمنحها نكهة لذيذة ، خاصة إذا أضفت القليل من الثوم والتوابل.

ونادرا ما تستخدم المكسرات في أطباق السمك. وعبثا! يخفي الجوز بشكل جيد الطعم المحدد للوحل ، والذي غالبا ما يوجد في أسماك النهر ، على سبيل المثال ، سمك السلور.

المكسرات والسلطات الرائعة والمقبلات والصلصات. مثل هذه الضمادات الشعبية كما pesto ، bazhi ، satsivi ، لا يمكن تخيلها دون الجوز.

من المكسرات الحصول على منتج ثمين آخر - النفط. وهو يسير بشكل جيد مع أطباق اللحوم والمأكولات البحرية والجبن والحلويات. ولكن من الأفضل إضافته إلى الأطعمة الجاهزة بالفعل. أي معالجة حرارية ليست هي أفضل طريقة تؤثر على الطعم والخصائص الغذائية لزيت الجوز.

فطيرة الطماطم والبقان

المكونات: 100 غرام من التكسير ، 200 غرام من الطحين ، 125 غرام من الزبدة المبردة ، 1 بيضة ، 1 صفار. لملء: 50 غرام قشدة حامضة ، 1 ملعقة صغيرة. قشرة الليمون ، 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الجوز والملح والفلفل حسب الذوق ، 600 غ من الطماطم ، بقدونس ½ حفنة ، 50 غرام حبات الجوز ، 50 غرام من البارميزان المبشور ، 2 ملعقة شاي. acecho balsamic، ½ tsp أوراق مفرومة اوريجانو

تعليمات. طحن المفرقع مع درفلة. من التكسير والدقيق والزبدة المفروم والبيض والصفار يعجن العجين. اخرج العجين ادهن الشكل و ضع العجين فيه ، يجب أن يكون ارتفاع حواف العجينة 2 سم. قم بتغطية النموذج ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تحضير التعبئة. اخلط الكريمة مع عصير الحامض والليمون ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الجوز والملح والفلفل. قطع الطماطم إلى شرائح. اخبز كعكة التكسير في الفرن ، مسخنة إلى 175 درجة ، لمدة 10 دقائق.

يشرح المكسرات. يخلط البقدونس مع نصف المكسرات والبارميزان. انتشر كعكة التكسير مع كريم الليمون ويرش مع المكسرات المتبقية. ضع دوائر الطماطم (البندورة) على الكعكة في شكل طبقة متقشرة. الموسم مع الملح والفلفل والخل والزعتر. يرش البقدونس والمكسرات. يرش فوق زيت الجوز. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. مقبلات مع البقدونس.

البطاطس والبرجر فريترز مع الجوز

المكونات: 100 غرام من البرغل ، 250 مل من مرق الخضار ، 50 جرجير ، 6 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة أسيتو الخل البلسمي ، الملح والفلفل حسب المذاق ، 40 غرام حبات الجوز ، 1 بصلة ، 1 فص من الثوم ، ½ كعك البقدونس ، 500 غ من البطاطا ، 50 غ من الجبن ، 1 بيضة ، صفار بيض واحد ، 3 طماطم ، ½ خيار ، 1 رأس خس ، 1 قطعة من خس لولا روس.

تعليمات. يُغلى المزيج مع التحريك ويقلب على مرق الخضار ثم يتركه تحت غطاء لمدة 20 دقيقة. اختتم بدقة الصاروخ. جنبا إلى جنب مع 2 ملعقة كبيرة. زبدة الهريس في هريس. امزج مع الخل والملح والفلفل. حبات خشنة من الجوز. قشر وختم البصل والثوم القرنفل. يقطع البقدونس. شجيرة البطاطا على مبشرة الخشنة. يخلط البصل والثوم والبطاطس والجبن والبيض وصفار البيض. يضاف البرغل ونصف الصلصة مع جرجير ويتبل بالملح والفلفل والبقدونس ويخلط مع الجوز.

قطع الطماطم والخيار إلى مكعبات 2 سم.مزج جرجير مع صلصة المتبقية. قطع الخس في قطع صغيرة. في 2 أحواض تسخين الزيت المتبقي. جعل 12 الفطائر من العجين ووضعها في المقلاة. تقلى Fritters 5 دقائق على كل جانب. تُضاف سلطة أوراق وسلطة من الخيار والطماطم كطبق جانبي.

كعكة الفاكهة الجوز

المكونات: 4 ملعقة كبيرة. الزبدة ، 1 ½ ملعقة كبيرة. السكر ، 2 البيض (فصل البيض من صفار البيض) ، 1 ملعقة صغيرة. الفانيلا ، 1 ½ ملعقة كبيرة. + 2 ملعقة كبيرة. الدقيق 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز ، ½ ملعقة كبيرة. مخيض اللبن ، 2 ملعقة كبيرة. الفواكه الطازجة المقطعة ، 1 ملعقة كبيرة. الجوز المسحوق ، 4 ملاعق كبيرة. السمن ، 11/2 ملعقة شاي قرفة الأرض.

تعليمات. تسخين الفرن إلى 190 درجة. انتشر الزبدة و ½ ملعقة كبيرة. السكر. يضاف صفار البيض ويخفق جيدا. أضف الفانيلا ، خفقت. فرز 11/2 ملعقة كبيرة. الدقيق مع مسحوق الخبز. أضف الطحين والزبدة بالتناوب إلى خليط الزيت ، في كل مرة يضربها بشكل كامل.

يخفق البيض ويخلط مع العجين. صب العجين في القالب ، وضع الفاكهة على القمة. امزج المتبقي ½ ملعقة كبيرة. السكر ، الجوز ، الزبدة المذابة ، القرفة. انتشر هذا الخليط على رأس الفاكهة. اخبز الكعكة لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

Pate Mousse مع لحم الخنزير المقدد والجوز

المكونات: 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، 450 غرام من كبد الدجاج ، ½ ملعقة كبيرة. براندي ، ¾ الفن. كريم ، بصل مفروم ، ¼ فن. مايونيز ، 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف ، رشة من جوزة الطيب الأرض والملح والفلفل حسب الذوق ، ½ ملعقة كبيرة. الجوز المفروم فرمًا ، 3 ملاعق كبيرة. البقدونس المفروم.

تعليمات. تقلى شرائح لحم الخنزير المقدد حتى مقرمش. قلي الكبد لمدة 4 إلى 5 دقائق. يُسكب البراندي في المقلاة ويُضاف الكريما ويُغلى المزيج. ثم خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى يغلي السائل بعيدا إلى 1 كوب.

امزج الكبد والبصل وصلصة الكريمة. يضاف المايونيز والزعتر وجوزة الطيب والملح حسب الذوق والفلفل. إضافة لحم الخنزير المقدد المفروم ، والجوز و 3 ملاعق كبيرة. البقدونس ، ضجة. ضعي مزيج الكبد في وعاء من الفخار ، وقم بتغطيته بغطاء ووضعه في الثلاجة طوال الليل. تُزيّن المعجون بالباكون المقدد والبقدونس والجوز. يقدم مع الخبز المقرمش.

اليونانية القرع الحلو والبطيخ والجوز سلطة

المكونات: 300 غ من القرع ، ½ البطيخ الصغير ، 2 - 3 التفاح ، ½ الليمون ، 2 ملعقة صغيرة. العسل ، ½ كوب من الجوز.

تعليمات. قشر مقشر ومقشر ، مقطعة إلى مبشرة خشنة وتخلط مع العسل. مقشر والبطيخ البطيخ ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. التفاح صر على مبشرة الخشنة. تحرك الليمون بالماء المغلي وتقطيعه مع التقشير ، وإزالة البذور. مزيج اليقطين والبطيخ والتفاح والليمون. قمة مع الجوز المسحوق.

شاهد الفيديو: 28 حيلة ذكية للطبخ (شهر اكتوبر 2019).