5 وصفات أصلية من الشاي المثلج

لقد تعلمت بالفعل كيفية صنع عصير الليمون محلي الصنع ، ولكن هذا ليس الشراب الوحيد الذي يبرد في حرارة الصيف. الشاي المثلج سوف يتعامل مع هذه المهمة ليس أسوأ. وهنا بعض الوصفات الأصلية من الخبازين الشاي.

الشاي يساعد على مكافحة العطش والتعويض عن فقدان الأملاح المعدنية والفيتامينات. المشروبات الغازية جيدة خاصة على أساس الأسود ، الأخضر ، الشاي الأحمر ، karkade ، الصيني الاسود. شرط لا غنى عنه لإعدادها هو الشاي درجة جيدة. كقاعدة عامة ، هو أوراق الشاي في الغرينية ، وليس أكياس الشاي choux. يقول إيفجينيا يارشينكو ، رئيس الطهاة: "عندما تتخمّر ، لا ينبغي أن تكون الأوراق في الماء الساخن لفترة أطول من الوقت الموصى به ، حيث يتم إفراز التانين منها" ، وهذا ما يجعل الشراب مريراً وغير مرتاح. " هنا.

المذاق الأصلي ورائحة الشاي البارد يعطيان مجموعة متنوعة من الإضافات - التوابل والأعشاب والتوت والفاكهة. المثير للاهتمام بشكل غير عادي هي المشروبات على أساس مجموعاتها. لا يمكنك أن تخطئ من خلال "تكوين صداقات" في أوراق النعناع ، مع الهيل والزنجبيل والفلفل الأسود. تتناغم ميليسا بشكل مثالي مع الليمون ، الليمون ، الليمون والعسل. التوابل جيدة خاصة في الشاي الأسود والأحمر ، والفواكه والتوت باللون الأخضر.

يمكن إجراء منشط ممتاز ، على سبيل المثال ، من الشاي الأخضر والريحان والبطيخ. سيضيف الريحان المذاق اللذيذ إلى مكعبات الثلج ، وسيعطي لحم البطيخ طعمًا طازجًا وطعمًا حلوًا لطيفًا. "الشاي الأخضر والفراولة وعصير الليمون هي أيضًا تركيبة ناجحة على نحو غير عادي. سيتم تناول المشروبات المنعشة والحلاوة بشكل معتدل.

لم يكن لمثلجة الجليد طعم رائع فحسب ، بل منعش للغاية. هذا المشروب مفيد للصحة ، بفضل المحتوى العالي من الزيوت العطرية ، الفلافونويد ، الأملاح المعدنية والفيتامينات.

يمكن شرب الشاي البارد ، وخاصة الأنواع السوداء والحمراء ، مع الحليب. يتم تقديمه بشكل منفصل وخلطه مع الشراب مباشرة قبل الاستخدام.

المكون التقليدي لأي مشروب منعش هو الثلج. مع ذلك ، يمكنك خفض درجة حرارة الشاي بسرعة ، والأهم من ذلك ، إبقائه منخفضًا لفترة طويلة. يمكن تقديم الشاي مع العقديات (في مكعبات) ، المفروم (المسحوق إلى قطع صغيرة) والجليد المطحون.

تقريبا على الفور وإلى أدنى درجة حرارة ممكنة ، يبرد الجليد المطحون ومطحون ، لكنه يذوب بسرعة أيضا. هذا الثلج جيد للاستخدام بعد التبريد وتخفيف الشراب قليلاً عندما يكون باردًا بما فيه الكفاية وسميكًا جدًا. الخيار الأفضل لمضرب الثلج هو مكعبات الثلج. يبرد بشكل فعال ولا يذوب بسرعة كبيرة ، ولا يخفف الشاي كثيراً بالماء ، بخلاف الخيار مع جليد الأرض. تجدر الإشارة إلى أن أي الجليد إلى حد ما يخفف الشاي. لذلك ، يجب أن تكون قوية بما فيه الكفاية.

ملء كوب بالجليد يجب أن يكون حوالي 1/2 - 3/4. إذا وضعت كمية قليلة جدًا من الثلج ، فسيكون التبريد بطيئًا وغير فعّال ، وإذا تجاوزت الحد المسموح به ، سيصبح الشراب مائيًا.

إذا كنت تفضل تبريد الشاي في الثلاجة أو المجمد ، فانتظر حتى يبرد المشروب تمامًا قبل وضعه هناك. خلاف ذلك ، سوف ينمو الشاي غائما ، وسوف تفسد مذاقه.

يتم تقديم تيز الثلج في شحاطات شفافة ولا تسكب في أكواب الشاي العادي ، ولكن في أكواب الزجاج. ويمكن تزيينها بالتوت وقطع الفاكهة.

أفضل نقطة الإنطلاق

وصفة المقدمة من إدارة الشاي لجمهورية كينيا.

المكونات: 4 ملعقة كبيرة. الماء ، 4 ملعقة صغيرة. أوراق الشاي (أسود أو أحمر) ، 1 ملعقة صغيرة النعناع (المجفف أو الطازج) ، 1/4 ملعقة شاي الهيل ، حبتان أرضيتان من الفلفل الأسود ، 40 غ من السكر ، 2 غ من الزنجبيل (مقطعة ، طازجة).

تعليمات. صب الماء في قدر صغير وغلي. يُضاف الهال ، والنعناع ، والفلفل الأسود ، والزنجبيل المفروم ، ويُطهى المزيج حتى تُكتسب المياه النكهة والرائحة. يضاف أوراق الشاي والسكر ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. توتر الخليط وبارد. تعمل مع مكعبات الثلج.

شاي مابينزي

وصفة المقدمة من إدارة الشاي لجمهورية كينيا.

المكونات: 2 لتر من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. أوراق الشاي (الأسود والأحمر) ، 5 سيقان مع أوراق الليمون ، 1/2 حبة النعناع الطازج ، 1 الليمون أو الجير ، 1 جذر الزنجبيل الطازج الصغيرة ، 5 ملاعق كبيرة. العسل.

تعليمات. فصل أوراق من عشبة الليمون من السيقان. افركي ساق عشب الليمون ، اربط الأوراق برباط المطبخ وضع كلتا المكونات جانباً. قشر وغسل الزنجبيل ، ثم سحقها في الهاون. غسل الجير أو الليمون وقطع إلى قطع صغيرة. صب الماء في قدر صغيرة ، وضع على النار وجلب ليغلي. أضف إلى المقلاة بالماء جميع المكونات ماعدا العسل. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة 3 دقائق أخرى. أخرج المقلاة من الموقد واتركها لمدة 5 دقائق ، غطيت في السابق بغطاء. توتر الشاي ، إضافة العسل وتخلط جيدا. برد الشاي المطبوخ في الثلاجة لمدة ساعتين.

شاي التوت الصيفي

وصفة Evgenia Yarchenko ، طاه الشاي.

المكونات: 2 ملعقة صغيرة. الشاي الأخضر الكيني ، 200 غرام من الفراولة الطازجة ، 1/4 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج ، 400 مل من الماء الساخن ، 1/2 ملعقة كبيرة. الماء البارد ، 1/3 ج السكر ، 1 ملعقة كبيرة. مكعبات الثلج.

تعليمات. تسخين الماء ليغلي. صب الماء الساخن في أي وعاء واسع واتركه ليبرد لمدة 5-7 دقائق حتى تنخفض درجة حرارة الماء إلى 70-85 درجة. صب 2 ملعقة صغيرة في وعاء الشاي. الشاي الأخضر ، صب الشاي بالماء البارد والسماح لها الشراب لمدة 5 دقائق. ثم تبرد لدرجة حرارة الغرفة. تأخذ وعاء ، وضعت في الفراولة الطازجة ، إضافة السكر والهريس مع شوكة لحالة خليط متجانس. تأخذ قدر صغير ، صب عليه 1/2 ملعقة كبيرة. ثم أضيفي الفراولة المهروسة مع السكر وأغلي المزيج على نار مرتفعة مع التحريك. تأخذ إبريق وتصب فيه الشاي المبرد ، إضافة هريس الفراولة ، مزيج. إذا لم تكن مولعا باللب ، يمكنك فصل عصير الفراولة من البطاطا المهروسة مع الغربال. يُسكب عصير الليمون على الوجه ويُخلط مرة أخرى. أضف مكعبات الثلج قبل التقديم.

شاي البطيخ مع الريحان

وصفة Evgenia Yarchenko ، طاه الشاي.

المكونات: 1 ملعقة صغيرة الشاي الأسود الكيني ، 400 مل من الماء الساخن ، 1/6 جزء لب البطيخ ، 1 حفنة صغيرة من الريحان الطازج ، 1 ملعقة شاي. سكر 1/4 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، 1 ملعقة كبيرة. مكعبات الثلج.

تعليمات. جلب الماء ليغلي. صب الماء المغلي في إبريق الشاي وترك لمدة 2 دقيقة لتسخين غلاية. ثم صب الماء من الغلاية. تصب في غلاية 1 ملعقة صغيرة. الشاي ، وضع أوراق الريحان على أعلى ، صب الماء المغلي. أضف 1 ملعقة صغيرة. يخلط السكر ويخلط الشراب لمدة 5 دقائق. ثم تبرد المشروبات إلى درجة حرارة الغرفة. تأخذ اللب من البطيخ ، فصله عن العظام وقطعها إلى مكعبات. ضعي شرائح البطيخ في وعاء ، أضف عصير الليمون مع الهريس بمساعدة الخلاط. تأخذ إبريق ، وضعت في هريس من البطيخ. صب الشاي المبرد في الأعلى ، اخلط جيدًا. ضع الثلج قبل التقديم.

نعناع

وصفة سيرجي Suslin ، مدير شريط مطعم "Totoro"

المكونات: 40 مل من شاي النعناع ، 40 مل من شوربة الكاليس (شراب ياباني) ، 40 مل من هريس ليتشي ، 5 مل من عصير الليمون ، 10 غ من توت الليتشيه ، 100 مل ماء ، 2 غرام من عشبة الليمون ، مكعبات الثلج.

تعليمات. ضع الثلج في كوب ، اسكب الشاي ، الكالبيس ، العصير ، البطاطس المهروسة ، الماء واخلط جيدا. تزيين ليتشي و lemograss.

شاهد الفيديو: ايس تي بالخوخ. سالي فؤاد (شهر اكتوبر 2019).