"طعام جيد." تونة السمسم وسلطة نيسواز

يشبه التونا من الجرة شيئًا بين شرائح السمك وثدي الدجاج ، ويفقده كلاهما. التونة الطازجة هي مسألة أخرى: لا يمكن أن يطلق عليها "الرطب" أو "دجاج البحر".

شريحة لحم التونة ، حتى التجميد العميق ، ليست رخيصة ، وهنا من المهم عدم تفويت الوصفة ، أو بالأحرى ، مع طريقة التحضير. فقط بضع عشرات من الثواني الإضافية في مقلاة أو تحت الشواية - هذا كل شيء ، البروتين يتخثر ، واللحم الوردي الداكن الكثيفة يتحول إلى شاحب ، يصبح فضفاض ومذاق. وبالفعل نوع من نصف دجاجة نصف دجاجة ، وكلاهما ليسا في أفضل حالاتهما.

يتم حرق "المقلية" في حالة التونة حول الحواف ، مختومة للحفاظ على العصير ، لا شيء أكثر من ذلك. يجب أن يبقى الوسط ورديًا. وهذا ، بالمناسبة ، آمن تمامًا - يمكن أن تؤكل التونة بهدوء نيئة. إنه فقط أن القلي ليس على البطن ، لكن الأجزاء الأخرى أقل دهنية ، أكثر ليفية ، لا تذوب في الفم. ولكن ، إذا تم طهيها بشكل صحيح ، فهي لذيذة. وبطبيعة الحال ، فقط مع مثل هذه التونة ، فمن المنطقي لطهي سلطة niçoise رائعة. وحقيقة أنه حتى في المطاعم الباطلة للغاية ، حتى في نيس ، يسعون جاهدين لملء التونة من البنوك ، إنه مجرد عار.

أليكسي rassokha وفعلت كل شيء حقيقي ، واتضح عظيم. شيء آخر قد لا يكون في المنزل ، على سبيل المثال ، الأنشوجة ونبات الكبر. وكذلك بيض السمان والزيتون. وزيت الزيتون. والفاصوليا الصغيرة ولكن هناك زبادي وبعض الخضر. عظيم ، يمكنك عمل صلصة اللبن الزبادي (كما في الوصفة الثانية) وصب أوراق الخس معه ، والسماح للسمك بالذهاب أيضًا. لن يكون ليس سورة النساء ، ولكن أيضا لذيذ جدا. ولكن التنقيط في الزبادي قبل القلي ، كما يوصي العديد من كتب الطبخ ، هو ، على ما أعتقد ، هراء حقيقي.

سلطة Nisoise

لفردين:

تونة - 200 غ

فاصوليا سلسلة - 60 غ

سلطة يترك - 75 غرام

الفجل - 5 قطع.

الأنشوجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

النعال - 2 ملعقة كبيرة. ل.

زيتون - 12 قطعة.

بيض السمان - 5 قطع.

زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

ملح خشن ، فلفل أسود

- شرائح من سمك التونة المقلية على الفور في مقلاة ساخنة على كلا الجانبين.

- حبيبات الفاصوليا الخضراء (رقيقة فقط ، شابة وطرية جيدة) مجعدة من جانبين ويتم طهيها في غلاية مزدوجة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. بحيث لا تفقد الفول اللون ، وضعها في الجليد.

- أوراق سلطة المسيل للدموع في وعاء. يمكن أن تؤخذ سلطة من أي نوع: فيض ، وأوراق شابة متوسطة الحجم والخس ، وغيرها ، حتى براعم الشباب soty - يبدو غريبا ، ولكن الطعم سيكون كبيرا.

- تقشر الفجل وقطع في لوحات صغيرة ، مع مزيج السلطة. ولكن من الضروري محاولة الفجل ، ولكل ، حتى لا تحصل على المر.

- انتشار سمك الأنشوجة على منديل لإزالة الدهون الزائدة.

- تغلي بيض السمان المسلوق جيداً ، ونظفه ثم تقطعه إلى شرائح دائرية ، غير صغيرة.

- إلى السلطة مع إضافة الفجل البيض ، وعدد قليل من كابري ، مقطعة إلى حبوب متوسطة الحجم.

- أضيفي الأنشوجة المفرومة والزيتون وصب زيت الزيتون وخليط عصير الليمون والمزيج.

- على صفيحة نضع التونة مقطعة إلى شرائح ، بجانب السلطة. يمكنك تزيين السلطة مع بيض السمان مسلوق. وصب الصلصة المتبقية.

التونة بالسمسم

2 حصص

تونة - 400 غ

السمسم - 3 ملاعق كبيرة. ل.

زبادي - 125 غ

الأنشوجة - 4 قطع.

الثوم المعمر - 10 ريش

الشبت - 5 الأغصان

- قلي السمسم على نار خفيفة في مقلاة لتكشف عن رائحة الجوز. صب السمسم على طبق من ذهب.

- نقوم بتسخين المقلاة بقوة أكبر ونحمر بسرعة قطعة من التونة على كلا الجانبين. يجب أن يبقى نصف خبز!

- نحن لفة التونة في السمسم. يمكن تقديمه بالكامل ، ويمكن تقطيعه إلى شرائح - في الوسط يجب أن يكون لونه ورديًا ، وأكثر سمكًا في هذا الشريط الوردي ، ألذ.

- للصلصة ، نقطع الخضر. في وعاء ، يخلط اللبن ، البقدونس المفروم ، الشبت ، البصل الأخضر ، مقطعة قليلاً إلى قطع صغيرة من الأنشوجة. صب التونة على طبق مع صلصة.

شاهد الفيديو: KDA - POPSTARS ft Madison Beer, GI-DLE, Jaira Burns. Official Music Video - League of Legends (يوليو 2019).