أطباق شعبية من شأنها أن تدمر الرقم الخاص بك

"أنا أتبع نظامًا غذائيًا ، وأصدر شيئًا خفيفًا" ، كما يقول صديق نلتقي معه في مقهى. ثم يميل إلى النادل: "أنا ، من فضلك ، قيصر وجزء من حساء الجبن". احزر ماذا تفعل خطأ؟ نفس السؤال الذي طلبته من خبراء التغذية لمعرفة أي من أطباق أطباق المطعم الشعبية هي بطلان لفقدان الوزن.

يبدو أن تناول سلطة بدلاً من البطاطس المقلية أو تناول شرائح اللحم بدلاً من عصير الليمون أمر معقول للغاية إذا ما شاهدنا هذا الرقم. في الوقت نفسه ، العديد من وجبات الطعام والمشروبات الشعبية (على الأقل في نسختها الكلاسيكية) غير مناسبة تمامًا للوجبات الغذائية التي تقلل الوزن. أيهما؟

سلطة قيصر

من السهل تفسير شعبيته في فقدان الوزن: المكونات الرئيسية للطبق - أوراق الخس ، صدور الدجاج ، الطماطم الكرز - مدرجة في قائمة أي نظام غذائي تقريبا. قطع الخبز المحمص (المصنوع من دقيق القمح عالي الجودة والمقلي في زيت الثوم) وتخلخل الملابس يكسر هذا "الوعرة". "إنه في الوصفة الكلاسيكية لـ" قيصر "يتكون من الخردل وصلصة وورسيستر وصفار البيض وزيت الزيتون" آنا كوروبكيناالتغذية الرياضية في مركز التغذية الأيضية للتغذية. - لكن هذا الخيار صعب جدا العثور عليه في قائمة المطعم. في معظم الأحيان ، يتم إعداد الطبق بصوص المايونيز ، والذي يحتوي بالإضافة إلى السعرات الحرارية الزائدة ، على دهون خطرة غير محسنة. "

ما يجب القيام به اطلب من النادل تقديم الصلصة بشكل منفصل ، وإذا كان تركيبها بعيدًا عن الكلاسيكي ، فببساطة لا تضعي الطبق. وإذا كنت لا تزال تترك قطع الخبز المحمص على حافة الطبق ، فيمكنك بسهولة "حفظ" 250-300 كيلو كالوري إجمالاً - سوف توافق ، فهناك الكثير لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن. لا رغبة في "الحكمة"؟ طلب سلطة أخرى - "Caprese" أو "Nicoise".

حساء الجبن

لن أعيد محاضرات عن فوائد الحساء: أنا متأكد من أنكم سمعتموهما في مرحلة الطفولة من الوالدين ، وفي مرحلة البلوغ من خبراء التغذية. ومع ذلك ، لا يثير حساء الجبن مطعم كل هذا. "أولاً ، غالبًا ما يتم إضافتها إلى المكثفات - الطحين والنشا ، وهي ليست منتجات غذائية" ، كما يقول فاسيلي يوراسوف، دكتوراه ، نائب مدير الشؤون الطبية للمختبر المستقلة INVITRO. - ثانياً ، في حساء الجبن ، وفي أغلب الأحيان ، من أجل الاتساق ، يستخدمون الجبن المطبوخ بدلاً من الجبن العادي. وهم ، على عكس الأصناف الصلبة ، يتم امتصاصهم بشكل أسرع من قبل الجسم وغالبا ما تحتوي على العديد من المستحلبات والمواد الحافظة والمواد المضافة إلى الأغذية.

ما يجب القيام به للأسف ، اختر عنصرًا آخر في القائمة. على سبيل المثال ، حساء في مرق الخضار أو السمك.

لفات دافئة

عادة ما يتم طبخها في خليط تمبورا (خليط من دقيق الذرة ودقيق القمح) ، وهذا الظرف يجعل الطبق غير مناسب لأولئك الذين يريدون أن يكونوا في شكل. "إن العدو الرئيسي للشخص في نظامنا الغذائي هو الكربوهيدرات" السيئة ، والمنتجات المكررة ، والتي يتم امتصاصها بسرعة كبيرة بنسبة 100 ٪ من قبل الجسم ، كما يذكر فاسيلي يوراسوف. - الخليط هو الدقيق ، وهو "الكربوهيدرات السيئة" للغاية مع مؤشر نسبة السكر في الدم عالية (GI). وينطبق نفس الشيء على الأرز الأبيض المستخدم في جميع أنواع السوشي واللفائف. "

إن قلي الطبق بكميات كبيرة من النفط (والتي ، على الأرجح ، لا تتغير في كثير من الأحيان) لا يجعله أكثر فائدة للشخص ، كما سبق أن ذكرنا.

ما يجب القيام به إن خيار التخلي عن اللفائف الدافئة لصالح "البارد" (المعدة بدون استخدام الخليط) ، كما فهمت بالفعل ، ليس مناسبًا أيضًا لفقدان الوزن. لذلك ، إذا كنت تريد حقاً طعاماً يابانياً ، فمن الأفضل أن تختار من أجل sashimi.

العصائر

سميكة ومغذية ، ومليئة بالفيتامينات من الفواكه والخضروات - يبدو ، ما هي خدعة تتوقع من هذا المشروب؟ وهناك اثنان منهم هنا في وقت واحد! يرتبط أحدها بتركيبته (في كثير من الأحيان العصائر ، وخاصة المطاعم ، تحتوي على الكثير من السكر) ، والآخر - مع طريقة خاطئة للاستخدام. كثير من الناس يأمرون بهذه الكوكتيلات السميكة بالإضافة إلى الطبق الرئيسي ، حيث ينظرون إليهم على أنهم مشروبات عادية مثل الشاي أو العصير ، والتي يمكنك تناول وجبة غداء كبيرة بالفعل. هذا النهج يؤدي دائما تقريبا إلى الإفراط في تناول الطعام ، وتمتد من المعدة والمبالغة في السعرات الحرارية.

ما يجب القيام به أولا ، إدراك العصائر كوجبة مستقلة (على سبيل المثال ، وجبة إفطار ثانية). ثانيا ، إعطاء الأفضلية لخليط الخضروات. ويضيف فاسيلي يوراسوف: "حتى إذا لم يتم تحلية الكوكتيل بشكل خاص ، فإن مشروب الفاكهة سيظل يحتوي على الكثير من الفركتوز ، والذي ، بالمناسبة ، بعد طحن المنتجات في الخلاط ، سيتم امتصاصه أسرع من الفواكه الطازجة غير المعالجة". وبالطبع ، يجب عليك عدم شرب عصير في جرعة واحدة (لماذا - يمكنك أن تجد هنا).

قهوة لاتيه

في الواقع القهوة في هذا المشروب لا يكاد يذكر. أكثر من ذلك بكثير زبد الحليب الزيتية والسكر. باختصار ، مزيج مثالي لزيادة الوزن. "استجابة لتناول كمية السكر في الجسم ، ينتج البنكرياس الأنسولين على الفور" ، كما يتذكر أليكسي كوفالوف، أخصائي التغذية ، أفضل مؤلف كتاب "حجم ناقص". "تبقى الخلايا الدهنية دائما حساسة لهذا الهرمون وتمتص الدهون بشكل فعال تحت تأثيرها." كم هو فقدان الوزن!

ما يجب القيام به كحد أدنى ، لا تحلي الشراب ، كحد أقصى - أطلب منه إعداده بحليب قليل الدسم (ولكن بعد ذلك لا تتوقع رغوة الهواء). بدلا من ذلك ، يمكنك طلب كابتشينو تحت نفس الظروف والاستغناء عن إضافات الحلو مثل شراب ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، الخ.

ومع ذلك ، لجميع هذه القواعد هناك استثناء. يقول فاسيلي يوراسوف: "إن عملية فقدان الوزن هي إجهاد للجسم والعقل". - لا تحرم نفسك تمامًا مما يجلب لك المتعة. مرة واحدة في الأسبوع ، يمكنك تحمل أطباقك المفضلة ، حتى لا تشعر بالحرمان ولا تضيع. إن أمكن ، تناولها في الصباح ".

شاهد الفيديو: THEY RUINED IT FOR ME! We Are The Davises (يوليو 2019).