كيفية تسهيل الأطباق التقليدية: وصفات لذيذة منخفضة السعرات الحرارية

كثير من الأطعمة المفضلة لدينا هي عالية في السعرات الحرارية ، لذلك أولئك الذين يشاهدون شخصهم يحاولون تجنب مثل هذه الأطعمة. ومع ذلك ، هناك طرق لتحويل الغذاء حتى مغذية للغاية في الغذاء وأكثر صحية. يمكن بسهولة تسهيل البيتزا والهامبرغر والحلويات. تحتاج فقط إلى معرفة وصفات لذيذة منخفضة السعرات الحرارية.

يبدو أنه لا يوجد شيء أسهل من إضاءة وجبةك المفضلة ذات السعرات الحرارية العالية. استبدلت السكر مع ستيفيا ودقيق القمح بالشكل المختلط أو الشعير. لكن لم يكن هناك! يضيف السكر إلى خلق الطهي ليس فقط حلاوة ، ولكن أيضا الحجم. ويمكن اثنين من أوراق ستيفيا مع هذه المهمة لا يمكن التعامل معها. يمتلك طحين س Spلتوفايا ولوز وجوز الهند طعمًا ، والخبز معهم يرتفع بشكل مختلف عن دقيق القمح. لذا ، فمن الضروري تسهيل الأطباق بحكمة ، مع معرفة وصفة مناسبة وعلى النحو الأمثل - بناء على نصيحة من المهنيين ، والتي تحولنا إليها. وطهي لك وصفات لذيذة منخفضة السعرات الحرارية.

وصفات منخفضة السعرات الحرارية: البيتزا

من الواضح أنه يمكن أن يصبح أسهل بسبب الاختيار الصحيح للحشو. ولكن مع العجين ، يمكن أيضا أن تلعب صلصة وجبن الموتزاريلا - المكونات الأساسية الثلاثة للطبق.

"يمكنك صنع بيتزا أكثر حمية ببساطة عن طريق استبدال دقيق القمح العادي بحبوب كاملة صحية" ، كما يقول إليجا سبيروس، الشيف ، لو ميريديان ليماسول سبا ومنتجع ، قبرص. - إنه ترتيب بحجم أكبر من الألياف ، وسوف يكون العجين أكثر كثافة وسوف يتحمل حتى الحشو الأثقل ، مثل الخضروات. شراء العجين لا تأخذ ، وإعداد أفضل نفسك ".

للقيام بذلك ، 0.5 كجم من دقيق الحبوب الكاملة ، 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون و 0.5 ملعقة شاي. ضع الأملاح في الخلاط وإضافة الماء الدافئ في أجزاء صغيرة حتى تحصل على عجينة ناعمة وثابتة ومرنة.

بالإضافة إلى ذلك ، استخدم جبنة الموزاريلا قليلة الدسم ولا تضعها بكميات كبيرة ، وسوف تكفي شرائح 3-4 الرقيقة. أما بالنسبة للصلصة ، إذا كانت المهمة هي إعداد طبق منخفض السعرات الحرارية اللذيذ ، لا تركز على الكريمة أو نفس البيستو. انهم جميعا من الدهون. من الأفضل أن تصنع طماطمًا بسيطة. للقيام بذلك ، 3-4 تقشير الطماطم الطازجة وختم في خلاط مع مجموعة من الريحان الطازج ، وزوج من الثوم والقرفة 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون والفلفل والملح. تزييت بالتساوي قاعدة دقيق الحبوب الكاملة. ضعي بضع شرائح رقيقة من جبن الموزاريلا على الوجه ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، فيمكنك ملء الخضروات غير النشوية أو صدور الدجاج الخالية من الدهون أو المأكولات البحرية. 20-30 دقيقة في الفرن ، محمى على 180 درجة مئوية ، وبيتزا خفيفة جاهزة.

هامبورجر

هذه السندويشات متعددة الطبقات تشكل خطورة على الشكل ، سواء بالنسبة للنساء أو الرجال. "لكن وصفة همبرغر نفسها غير ضارة جدا ،" يقول سيرجي Chernyshevشيف المطعم الأمريكي The StandarD. - المشكلة هي أنه في مطاعم الوجبات السريعة ، حيث تشتريها عادة ، فإنها غالباً ما تستخدم مكونات غير صحية ، عالية السعرات الحرارية ، دهنية ، مع الكثير من الإضافات الكيماوية. في المنزل ، من السهل صنع همبرغر منخفض السعرات الحرارية من المنتجات الطبيعية ، والتي يمكن جعلها غذائية باستخدام الصلصة الخفيفة ، واللحوم الخالية من الدهون ، واستبدال كعكة القمح بالطحين أو دقيق النخالة المتشابهة.

يمكنك وألا تهتم مع كعكة ، وشراء الجاهزة. لكن أعد الكستليت بنفسك. للقيام بذلك ، صدر الدجاج ، شرائح الديك الرومي أو قطعة من لحم العجول ، قم بالتمرير في مفرمة اللحم مع البصل (حسب الذوق) والملح والفلفل. ويطهى في غلاية مزدوجة. يُوضع على الجزء السفلي من كعكة طحين القمح الكاملة ، مع طبقة من الطماطم الطازجة ، وشريحة من الخيار المخلل و 2-3 حلقات من البصل الأحمر. من الأفضل عدم استخدام الصلصة على الإطلاق ، لا سيما المثلجات الكلاسيكية للهامبورجر القائم على المايونيز. إذا كان بدونها ، لا شيء على الإطلاق ، خذ زبادي طبيعي قليل الدسم بدون إضافات ، ملح ، فلفل ، يمكنك أن تتذوق طعم التوابل أو الأعشاب.

الحلويات منخفضة السعرات الحرارية: سوفليه الشوكولاته

التخفيف من الحلويات الكلاسيكية ليست مهمة سهلة. فيها ، وكقاعدة عامة ، هناك الكثير من كريم الدهون أو السكر. ولكن هنا يمكنك العثور على طريقة لوصفة لذيذة منخفضة السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، لصنع كعكة سوفليت بالشوكولاتة الخفيفة (المكونات ل 4 حصص) ، خذ 2 بلاط من الشيكولاتة الداكنة ، 4 بيضات ، 2 ملعقة كبيرة. ل. النشا ، 200 غرام من اللبن غير المحلى غير الدسم ، 4 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة المذابة و 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الحبوب الكاملة والسكر.

تغلب البيض في رغوة مستقرة مع السكر. نضيف الزبدة والنشا واللبن والدقيق. صر قضبان الشوكولاته على مبشرة بخير. أضف الشيكولاتة المبشورة إلى مزيج البيض ، اخلطيها. يُسكب المزيج في قالب مُصبَّب بالزيت ، يُوضع في الفرن ، ويُحمّى إلى 150 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. لا تفتح باب الفرن أثناء الطهي. قبل التقديم ، قم بتهدئة النوفلي ، وقسمي الكتلة كلها وقدميها مع كرة من الزبادي المجمد قليل الدسم. المجموع سوف تحصل على 175 سعرة حرارية فقط للجزء الواحد.

شاهد الفيديو: وجبات الغذاء اليوم كامل افكار سهلة و جدا لذييييذة (ديسمبر 2019).